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Für die Erzeugung einer Menge an Kilokalorien basierend auf fleischlicher Ernährung wird 7-10-mal so viel Fläche benötigt, wie für die Erzeugung von entsprechend vielen Kilokalorien auf vorwiegend pflanzlicher Basis. Die für die Versorgung mit tierischen Lebensmitteln zurzeit genutzte Fläche würde sich bei einer Reduzierung des Konsums tierischer Lebensmittel von 10 auf 6 Millionen Hektar verringern lassen. Das heißt, etwa ein Viertel der landwirtschaftlichen Nutzfläche in Deutschland wäre nicht erforderlich bzw. ein Großteil der Importfuttermittel würde wegfallen, wenn der Fleischkonsum auf das Maß zurückgeführt würde, das Ernährungswissenschaftler für sinnvoll halten.

— Die Wegwerfkuh by Tanja Busse (Page 161 - 162)

Die Leute wollen billiges Fleisch, also müssen wir billig produzieren - das ist die traurige Einsicht, der sich die Landwirte unterwerfen. Selbst beim Zukunftsdialog dominierte diese Haltung - und die Überzeugung, dass man dagegen nichts ausrichten könne oder gar solle. "Wir produzieren, was die Verbraucher wollen", das hört man von Landwirten und Funktionären an dieser Stelle immer wieder. "Und die Leute wollen billiges Fleisch."

— Die Wegwerfkuh by Tanja Busse (Page 124)

Das deutsche Tierschutzgesetz verbietet, Tiere ohne vernünftigen Grund zu töten. Aber es verbietet nicht, Tiere ohne vernünftigen Grund zu erzeugen. Aus Sicht des Landwirts ist der vernünftige Grund für die Erzeugung von Kälbern, dass die Kuh nach der Geburt des Kalbes Milch gibt. Bloß wenn es geboren ist, gibt es eben keinen vernünftigen Grund mehr dafür, dass es lebt.

— Die Wegwerfkuh by Tanja Busse (Page 35)

Patriarchale Sitten lehren Männer eine Art von emotionalen Stoizismus, der besagt, dass sie männlicher sind, wenn sie nicht fühlen, aber wenn sie zufällig doch etwas fühlen sollten und diese Gefühle wehtun, ist die männliche Reaktion darauf, sie hinunter zu schlucken, sie zu vergessen, zu hoffen, dass sie vergehen.

— Männer, Männlichkeit und Liebe by bell hooks (Page 22)

Alles war von Bedeutung in diesem großen Knäuel des Lebens. Für Muir gab es keine unzusammenhängenden "Fragmente". Winzige Organismen gehörten auf die gleiche Weise zu diesem Geflecht wie die Menschen. "Warum sollte sich der Mensch mehr Wert beimessen als irgendeinem unendlich kleinen Teil in der einen großen Einheit der Schöpfung", fragte Muir. Der "Kosmos", sagte er und benutzte Humboldts Begriff, wäre unvollständig ohne den Menschen, aber auch ohne "die kleinste transmikroskopische Kreatur".

— Alexander von Humboldt und die Erfindung der Natur by Andrea Wulf (Page 395)